Glykemický index

Každá konzumovaná potravina obsahující sacharidy vede ke zvýšení hladiny krevního cukru (glykemii) a k následnému vyplavení inzulinu do krve. Inzulin ovlivní nejen hladinu cukru, ale i hospodaření s tuky (místo spálení uloží tuky do zásob).

Inzulin

Každá konzumovaná potravina obsahující sacharidy vede ke zvýšení hladiny krevního cukru (glykemii) a k následnému vyplavení inzulinu do krve. Inzulin ovlivní nejen hladinu cukru, ale i hospodaření s tuky (místo spálení uloží tuky do zásob).

Diety podle GI

Různé potraviny se stejným množstvím sacharidů mohou mít v praxi odlišný glykemický index - vedou k rozdílnému vzestupu glykemie. Důležitá je i příprava potraviny, její tepelné zpracování (např. u vařených brambor je GI 65, u hranolek GI 95).

Řízení stravy dle GI

Základ je výběr potravin - čím je hodnota GI nižší, tím je potravina vhodnější. Při dietě podle glykemického indexu byste měli vybírat potravinu s hodnotou GI do 35. Hodnoty od 35 do 50 patří do prevence nadváhy, vyšší hodnoty jsou rizikové a mohou za vznik obezity.

Jděte na hlad chytře

Glykemický index rozhoduje o tom, za jak dlouho budete mít hlad (na jak dlouho vás potravina zasytí). Potravina s vysokým glykemickým indexem vás nezasytí na dlouho, již chvíli po jídle ucítíte hlad a chuť na další jídlo. Potravinám s vysokým GI se vyhýbejte obloukem!

GI je uznáváno i lékaři

Parametr glykemického indexu je uznáván i odborníky z lékařské veřejnosti.

Konzumace potravin s nízkým glykemickým indexem snižuje riziko: - obezity - kardiovaskulárních onemocnění - infarktu myokardu - nádorových onemocnění - cukrovky

Potraviny s nízkým GI

  • ovoce - jablko, hruška, pomeranč, nezralý banán, grep, třešně
  • zelenina - paprika, cibule
  • luštěniny - čočka, fazole
  • mléčné výrobky - odstředěné mléko, nízkotučný ovocný jogurt
  • vlašské ořechy
  • celozrné špagety
  • fruktóza
  • krupice

Potraviny s vysokým GI

  • pivo
  • smažené hranolky
  • med
  • cornflakes
  • glukóza
  • pšeničná mouka
  • bílé pečivo
  • chipsy
  • cukr
  • čokoládové výrobky
  • kukuřice

Právní prohlášení: Obsah internetového magazínu i jednotlivé jejich prvky jsou právně chráněny. Jakékoli užití spočívající v kopírování a/nebo napodobování obsahu a/nebo prvku tohoto internetového magazínu bez výslovného souhlasu provozovatele internetového magazínu je protiprávní, porušující práva společnosti k autorskému dílu a databázi a zakládající nekalosoutěžní jednání. Neoprávněným užitím obsahu a/nebo prvku interntového magazínu může dojít též k naplnění skutkové podstaty trestného činu porušení předpisů o pravidlech hospodářské soutěže dle § 248 trestního zákoníku a/nebo trestného činu porušení autorského práva, práv souvisejících s právem autorským a práv k databázi dle § 270 trestního zákoníku, za jejichž spáchání může být uložen trest zákazu činnosti, propadnutí věci nebo jiné majetkové hodnoty nebo trest odnětí svobody. Pokud máte o užití obsahu a/nebo prvku internetového magazínu zájem, kontaktujte redakci internetového magazínu. id22506 (zdravotnimagazin.cz#7250)


Přidat komentář